Во все времена во всех частях света люди, не сговариваясь, производили … мороженое! Это несомненно самый яркий вкус жарокого лета. Говорят, его готовят уже больше четырёх тысяч лет. А кое-кто достиг настоящего совершенства в этом деле.
Рассказываем какое мороженое, по мнению разных травел-блогеров, самое вкусное в мире и где его можно купить.
1. Thaivetro Old Town Ice Cream
Вот уж где действительно можно попробовать самое неожиданное мороженое, так это в Азии. Например, в Thaivetro Old Town Ice Cream на Пхукете. Они предлагают около сорока различных вкусов, от классических шоколадных до уникальных вроде Rose Tea and Hokkaido Unicorn.
В старом городе Пхукет-тауна в лавках продают развесное мороженое — а там каких вкусов только нет - от классических и фруктовых до том яма, тёмного пива, риса док кха, булочек тао сор. И вафельные стаканчики со вкусами: дуриан, тайский чай, матча, фиолетовая сладкая картошка, шоколад, кокос и другие.
2. Amorino
Сегодня Amorino в Париже чуть ли не на каждом углу. Создали её друзья детства Криштиану Серени и Паоло Бенасси. А в 2022 характерное мороженое в форме розы в хрустящем вафельном конусе знают по всей Европе, в Азии и в обеих Америках.
3. Suzukien Asakusa
Вообще Suzukien в старинном квартале Токио Асакуса — это чайный дом. Открытый, как любое приличное заведение в Японии, давным-давно, в 1853 году. Но ещё тут готовят мороженое. Из чая. Suzukien известны тем, что подают мороженое с самой высокой концентрацией матча в мире.
На выбор есть семь разных уровней «крепости» матча-мороженого. Если доберётесь до Японии и окажетесь в Suzukien Asakusa, не разменивайтесь по мелочам — пробуйте самое насыщенное.
4. AZZURRO Artisan Glacier
Джелатерия угощает мороженым в самом сердце Старой Ниццы с 1997 года. Лавка известна внушительным количеством вкусов джелато и сорбетов, их больше пятидесяти, и вафельными рожками собственного приготовления. Лотки с мороженым украшены фруктами, которые соответствуют тому или иному вкусу. Работает допоздна — в некоторые дни до девяти вечера, в некоторые до одиннадцати (мне так и не удалось понять, по какому принципу). Летом страшные очереди — впрочем, в Ницце летом всегда столпотворение.
5. Ben & Jerry’s
Своего рода Apple в мире мороженого. Во всяком случае, начиналось тоже с гаража. Вернее, с отремонтированной заправочной станции в Берлингтоне, штат Вермонт, США. В 1987 году два парня, Бен и Джерри, прошли заочный курс по приготовлению мороженого за 5 долларов, взяли займ и собственные сбережения в общей сумме 12 тысяч долларов и открыли свой первый магазин Ben & Jerry’s.
Уже в следующем году они придумывают мороженое Cherry Garcia, названное в честь гитариста Grateful Dead Джерри Гарсии. Первое в мире мороженое, названным в честь рок-легенды. Год за годом парни развивают свой бизнес, участвуя в социальных проектах, поддерживая «зелёные» инициативы и придумывая не только новые вкусы своего мороженого, но и новые маркетинговые ходы. Вкусов, кстати, за всю историю Ben & Jerry’s было так много, что на сайте создали самое настоящее «кладбище вкусов».
6. La Sorbetteria Castiglione
Если Италия — признанная мировая столица мороженого, тогда Болонья — столица столицы. Но всё могло быть иначе, не откройся здесь в 1994 году La Sorbetteria Castiglione. Те несколько кафе-мороженых, которые работали в городе в то время, были очень посредственными, но шеф-повара La Sorbetteria Castiglione вывели Болонью на новый уровень. Тогда и сейчас они пристально следят за качеством ингредиентов, берут только натуральные, увлечённо ищут баланс каждого нового вкуса и принципиально используют самое современное оборудование. Именно они первыми вывели безлактозное и веганское мороженое на местную ледовую арену.
Кафе находится в историческом районе неподалёку от ворот Porta Castiglione — полная гармония телесного и духовного.
7. Østerberg Ice Cream
Кафе в лаконичном скандинавском стиле и лучшее в Копенгагене мороженое для гурманов. Основательница и специалист по мороженому Кэтрин Остерберг называет мороженое наукой, ведёт курсы и сама занимается разработкой вкусов для двух своих ресторанов Østerberg Ice Cream.
Это и традиционные для Дании облепиха, бузина и лакрица. И экзотические вкусы вроде розового гибискуса, юдзу, питахайи (красный драконий фрукт) или сметанного яблока, которые Остерберг привозит из своего кафе-мороженого во Вьетнаме. Там, на месте, кондитеры готовят фруктовую основу с полным соблюдением технологий, что и позволяет привозить в Копенгаген свежую экзотику.
В арсенале Østerberg Ice Cream больше 400 вкусов. Каждый день на витрине будет что-то новое. Вкусы приходится чередовать, потому что всё просто не помещается.
8. Fairy Hills Ice Cream
Невероятно популярное местное кафе-мороженое на протяжении вот уже десяти лет. Это локальный семейный бизнес, а австралийцы обожают локальные семейные бизнесы. Но мороженое и впрямь невероятно вкусное. Владелец Fairy Hills Ice Cream Дэвид Рэттрей-Вуд считает, что популярность его мороженого и сорбетов — всего лишь результат использования ингредиентов самого высокого качества. Как обычно, всё гениальное просто.
Кроме отмеченного разными наградами мороженого, здесь подают вкусные смузи, коктейли, замороженный йогурт, французские блины и кофе. Если окажетесь здесь, возьмите мороженое из ореха макадамии, растущего в Австралии.
9. Morgenstern’s Finest Ice Cream
Кафе-мороженое с названием, навевающее мысли о сериале Люцифер и известном репере. Основано действительно Моргенштерном, но другим. Основатель кафе, ресторатор-самоучка Николас Моргенштерн специально разрабатывает каждый рецепт и хочет изменить то, как люди едят и что думают о мороженом. Сегодня у него два кафе в Нью-Йорке и 88 вкусов вкусов мороженого, среди которых — чёрная лакрица, соль, перец+жареный кедровый орех, дуриан+банан (пахнет бананом, а не дурианом).
Недавно в Morgenstern`s появилась коллекция, посвящённая культовому мультсериалу «Рик и Морти». С видами мороженого, которое отвечает характеру ключевых персонажей.
10. Gelateria Da Vinci
Тот самый Брюгге, куда едут залегать на дно. Судя по всему, делать это надо с рожком карамельного или ягодного из Gelateria Da Vinci. Это небольшая семейная джелатерия, открытая в 1995 году молодой парой путешественников. Мартин родом из Нидерландов, а Сильвия выросла в Австрии — но свой дома оба нашли в небольшом бельгийском средневековом городке. Где решили делать то, что умеют лучше всего — создавать джелато.
Свою джелатерию ребята открыли в бывшей лавке тканей. Название Da Vinci отсылает не только к Италии, но и к изобретательности, которая лежит в основе по-настоящему вкусного мороженого.
Вы можете съесть мороженое или выпить коктейль в самом заведении. Или взять рожок и отправиться бродить по старым каменным улочкам Брюгге.
