22 Aprel 2022, 10:55

Küçə yeməkləri (street-food) - modaya hörmət yoxsa həqiqətən dadlı?

Avropa ölkələrində ən məşhur qəlyanaltılar
Küçə yeməkləri (street-food) - modaya hörmət yoxsa həqiqətən dadlı?

Son vaxtlara qədər küçədə yemək yemək heç də yaxşı adət sayılmırdı. Amma zaman dəyişir, biz öyrəndik ki, küçə yeməkləri öz qanunları və hətta mərkəzləri olan bütöv bir kulinariya mədəniyyətinə çevrilib. Hər hansı bir bölgənin küçə yeməkləri ilə tanış olmaq üçün xarici səfərlər edən milyonlarla turist var. Və nəticədə məlum oldu ki, bu, nəinki tez və ucuz, həm də çox dadlıdır. Elə ölkələr var ki, küçə yeməkləri hətta restoran yeməklərindən üstündür və təkcə yerli əhali arasında deyil, həm də gələn qonaqlar arasında sevilir. Küçə yeməkləri, təbii ki, Tayland, Çin, Vyetnam, Koreya kimi Asiya ölkələrində istifadə edilən ekzotik inqrediyentlər sayəsində xüsusilə məşhurdur, çünki hər ölkədə qızardılmış böcəkləri və ya amfibiyaları dadmaq olmaz.

Bu dəfə biz Avropa ölkələrinin ən məşhur küçə qəlyanaltılarından danışacağıq.

TÜRKİYƏ

Türkiyədən başlayaq, çünki indi bu ölkə milyonlarla turistin ən çox ziyarət etdiyi yerdir, yeri gəlmişkən, küçə yeməklərinin populyarlığına görə də Asiya ölkələrindən heç də geri qalmır. Əksinə, inqrediyentlər hər kəsə tanışdır və onun yeyilə biləcəyi qorxusu var. Tanınmış dönəri bir kənara qoyaq, populyarlıq baxımından kumpir də geri qalmır. Bu, içərisində kolbasa, zeytun, turşu, yaşıl noxud, qarğıdalı noxud, mayonez və ya ketçup parçaları və ən əsası kaşar-pendir - ərinmiş pendir olan nəhəng bişmiş kartofdur.

Damcı limon suyu ilə isladılmış düyü ilə midye satan piştaxtalar isə qovrulmuş şabalıd satan səyyar köşklər kimi Türkiyə şəhərlərinin simvollarından birinə çevrilib. Türkiyənin dənizkənarı şəhərlərinin sahillərində ləzzətli balıq-ekmek, xırtıldayan qabığı olan qızardılmış skumbriya filesi satılır. Əlbəttə ki, şokolad yağı və ya pendir, eləcə də quzu və qaraciyər kokorech, limon suyu və zeytun yağı ilə hər yerdə simit də məşhurdur. 

ALMANİYA

Almaniyaya baş çəkib currywurst - ketçup və köri tozunun xüsusi sousu ilə qızardılmış şirəli kolbasa dadmamaq mümkün deyil. Axı, Bavariya kolbasaları Mercedes və BMW kimi Almaniyanın simvollarından biridir.

BİRLƏŞMİŞ KRALLIQ

Korniş pastası mal əti, kartof və soğandan hazırlanan milli ingilis köftəsidir. Hətta ehtiyatlı britaniyalılar da yolda yemək yeməkdən həzz aldıqlarını inkar etmirlər.

XORVATIYA

Cevapçiçi soğan və ədviyyatlarla qızardılmış qiymə kolbasa ilə dadlı pidedir.

FRANSA

Pancake. Vetçina və yumurta ilə qarabaşaq yarması ilə hazırlanır. Görünür, o, küçə yeməklərinə bənzəmir, lakin küçə dükanlarında çox məşhurdur.

ÇEXİYA RESPUBLİKASI

Sıxılmış pendir. Xırtıldayan qabıqlı zərif çörəkli pendirin dadı unikaldır.

SLOVAKİYA VƏ ÇEX RESPUBLİKASI

Trdelnik. Bu, şəkər, darçın və qoz-fındıq ilə səpilmiş xəmir boru şəklində bir çörəkdir.

İSPANYA

Bocadillos tortilla. Adi bir sendviç kimi görünür, amma içlik hər cür ola bilər: vetçina, kartof, yumurta, pendir və s. Bəzən rəndələnmiş sarımsaq və soğan ilə jamon olur, qeyri-adi deyil, amma dadı əladır.

POLŞA

Güveç - ət, göbələk və əridilmiş pendir ilə baget üzərində ketçup və yaşıl soğan ilə doldurulmuş birtərəfli sendviçdir.

LÜKSEMBURQ

Ən məşhur küçə qəlyanaltısı soğanlı, xırtıldayan qabığı olan kartof kotletidir.

İTALİYA

Recco pendiri ilə Focaccia. Ümumiyyətlə, bu, sadəcə qapalı pendirli pizzadır, lakin yolda yemək üçün idealdır. Təbii ki, yerli əhalinin və turistlərin sevimli ləzzəti gelatodur.

YUNANISTAN

Souvlaki. Gözünüzün qabağında tzatziki sousu, soğan və kahı ilə yuvarlaq pidedə izqara ət və tərəvəz yeməyi hazırlanır. Yunan şəhərlərinin turizm bölgələrində bu, ən məşhur qəlyanaltıdır.

P.S. Beləliklə, özünüz üçün yeni ölkələrə və şəhərlərə baş çəkərək, yerli küçə yeməklərini dadmaq fürsətini qaçırmayın, çünki bu, təkcə vaxta və pula qənaət etməklə yanaşı, həm də yeni dad hissləri yaradır!

Nuş olsun!

AviaTravel